Grace Budd (1918-1928) assassinato:
Em 25 de maio de 1928, Fish viu um anúncio classificado na edição de domingo do New York World que dizia: "Jovem, 18 anos, quer posição em país. Edward Budd, 406 15th Street Ocidente." Em 28 de maio de 1928, Fish (58 anos), em seguida, visitou a família Budd em Manhattan, sob o pretexto de contratar Edward, ele confessou mais tarde que planejou amarrar Edward, mutilá-lo, e deixá-lo sangrar até a morte. Ele se apresentou como Frank Howard, um agricultor de Farmingdale, Nova York, prometendo contratar Budd e seu amigo Willie, e disse que iria entrar em contato em poucos dias. Ele não apareceu, mas mandou um telégrafo para a família Budd pedindo desculpas e fixando uma data posterior. Quando Fish voltou, ele encontrou Grace Budd. Ele, aparentemente, mudou de vítima de Edward Budd para Grace Budd, e rapidamente inventou uma história sobre ter que assistir a festa de aniversário de sua sobrinha. Ele convenceu os pais, Delia Flanagan e Albert Budd I, a deixar Grace acompanhá-lo à festa naquela noite. O ancião Albert Budd era um porteiro da Sociedade Equitativa de Seguro de Vida dos Estados Unidos. Grace tinha uma irmã mais nova, Beatrice, dois irmãos mais velhos, Edward e George Budd, e um irmão mais novo, Albert Budd II. Grace os deixou naquele dia, mas não tinha retornado.
A polícia prendeu o superintendente de 66 anos, Charles Edward Pope em 5 de setembro, 1930, como um suspeito, acusado pela ex-mulher do Papa (?). Ele passou 108 dias na prisão e foi à julgamento em 22 de dezembro, 1930. Ele não foi considerado culpado.
A carta :
Em novembro de 1934, uma carta anônima foi enviada para os pais da menina, o que levou a polícia até Fish. Sra. Budd era analfabeta, então pediu para que seu filho lesse. Lê-se:
"Cara Sra. Budd. Em 1894, um amigo meu foi enviado como um marinheiro no Steamer Tacoma, o capitão John Davis. Eles navegaram a partir de San Francisco para Hong Kong, China. Ao chegar lá, ele e dois outros desembarcaram e se embebedou. Quando eles voltaram o barco tinha ido embora. Naquele tempo não havia fome na China. Carne de qualquer espécie foi de US $ 1-3 por libra. Tão grande era o sofrimento entre os muito pobres que todas as crianças menores de 12 anos foram vendidas pelo alimento, a fim de evitar que outras pessoas morressem de fome. Um menino ou menina de 14 anos não estaria seguro na rua. Você pode ir em qualquer loja e pedir bife picado ou ensopado de carne. Parte do corpo nu de um menino ou menina seria trazida apenas para saber o que queria cortar a partir dele. A parte de um menino e a parte de trás da garota é a parte mais doce do corpo e vendida como costeleta de vitela, trouxe o preço mais alto. John estava sóbrio há tanto tempo que ele adquiriu um gosto por carne humana. No seu regresso a Nova Iorque, ele roubou dois meninos, um de 7 e um de 11. Levou-os para a sua casa e despidos, os amarrou em um armário. Em seguida, queimou tudo o que tinha pela frente. Várias vezes ao dia e de noite ele batia, e os torturava para fazer a sua carne boa e terna. Primeiro ele matou o menino de 11 anos, porque ele tinha o rabo mais gordo e naturalmente mais carne. Cada parte de seu corpo foi cozinhado e comido com exceção da cabeça, ossos e vísceras. Ele foi assado no forno (toda sua bunda), cozido, grelhado, frito e cozido. O menino estava ao lado, foi da mesma forma. Naquela época, eu estava vivendo em 409 E 100 St. lado quase certo. Ele me disse tantas vezes como é boa carne humana que veio à minha mente querer prova-la. No domingo de Junho, 3 de 1928 eu liguei para você de 406 W 15 St. Trouxe um pote de queijo e morangos. Almoçamos. Grace sentou no meu colo e me beijou. Eu fiz a minha mente querer comê-la. Na pretensão de levá-la a uma festa, você disse que sim, ela poderia ir. Eu a levei para uma casa vazia em Westchester, eu já tinha escolhido. Quando chegamos lá, eu disse a ela para ficar de fora. Ela escolheu flores silvestres. Subi e despojei todas as minhas roupas. Eu sabia que não gostaria de obter seu sangue sobre elas. Quando tudo estava pronto, fui até a janela e a chamei ela. Então eu me escondi no armário até que ela estava na sala. Quando ela me viu todo nu ela começou a chorar e tentou fugir pelas escadas. Agarrei-a e ela disse que iria contar a mãe. Primeiro eu a despi. Ela deu um pontapé, uma mordida e nada.. Sufoquei-a até a morte, em seguida, corte-a em pedaços pequenos para que eu pudesse levar a carne para meus aposentos. Cozinhar e comer. Como é doce e terna, seu c#zinho foi assado no forno. Levei nove dias para comer todo o seu corpo. Eu não transei com ela, mas eu poderia se eu quisesse. Ela morreu virgem."
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